Bahan yang dibutuhkan: Pisang raja nangka sebanyak 5 sisir (10 kg), cuci bersih. Gula pasir sebanyak 425 gram. Garam secukupnya. Daun pisang, sesuai kebutuhan. Cara Membuat : Kukus pisang hingga matang, angkat dan kupas. Campur pisang, gula pasir dan garam. Padatkan adonan, biarkan uap panasnya menghilang.
Dalam membuat Getuk, Ali Mohtar masih menggunakan cara tradisional. Ali Mohtar menghaluskan singkong dengan cara ditumbuk oleh empat hingga enam orang dalam sebuah lesung. Setelah tahun 1985, Ali Mohtar mulai menggunakan mesin penggilas singkong untuk membuat adonan getuk menjadi lebih halus dan tidak memakan waktu yang lama. Kunjungi juga: Air Terjun Kedung Kayang Magelang 6. Keripik Getuk Keripik Getuk via Pesona Nusantara. Oleh-oleh khas Magelang selanjutnya adalah keripik getuk. Jika pada umumnya getuk dinikmati dalam kondisi basah namun di tangan masyarakat Magelang getuk diolah menjadi keripik getuk yang bisa dinikmati dalam keadaan kering.Pisang yang digunakan adalah jenis pisang raja nangka, pisang tanduk, pisang kepok, dan jenis pisang lainnya yang bertekstur tidak terlalu lembek. Ohya, getuk pisang ini adalah makanan khas yang berasal dari kota Kediri. Cara pembuatannya pun sama dengan cara pembuatan getuk yang berbahan dasar singkong atau ubi.
Cara Membuat Getuk Pisang Kepok Manis Spesial Cara Membuat Getuk Pisang Kepok Manis Spesial- Getuk adalah salah satu makanan tradisional yang khas dari Indonesia. Getuk biasanya terbuat dari bahan dasar singkong atau juga bahan yang lainnya.
Tahap hidrolisis dilakukan dengan menghaluskan 300 gr kulit pisang kepok lalu dipanaskan sampai mendidih dengan menambahkan HCl 5% selama 60 menit.Tahap persiapan starter diawali dengan membuat
pisang kepok akan meningkatkan kadar serat kasar pada mie kering. Hal ini didukung oleh Anonymous (1994), bahwa kandungan serat kasar pada tepung terigu adalah 2%, sedangkan kandungan kadar serat kasar pada tepung kulit pisang kepok menurut hasil analisa bahan baku yaitu, 18,913% yang menyebabkan kadar serat kasar mie kering semakin meningkat.
.